Coole Weine aus Bachenbülach mit Prototyp Charakter

Prototyp steht für ehrliche und überraschende Weine mit einem Schuss Experimentierfreude aus Bachenbülach.

Wir möchten Weine auf den Tisch bringen, welche die Besonderheiten betonen, anstatt sie zu übertönen. Weine, in denen die Eigenheiten des Rebstocks, des Bodens und der Witterung, aber auch unsere Leidenschaft und das Winzerhandwerk zur Geltung kommen.

Dazu probieren wir Neues aus und tüfteln bei Anbau und Pflege, beim Wümmen und im Keller. So entstehen Weine mit eigenem Charakter, dem sie über die Jahre treu bleiben, aber mit jedem Jahrgang auch immer wieder überraschen.

Prototyp-Weine werden aus Blauburgunder-Trauben des Rebbergs «Im Rindli» in Bachenbülach im Zürcher Unterland gekeltert. Unsere Reben hegen und pflegen wir sorgfältig und naturnah. Die Rebstöcke gedeihen an optimaler Lage am Hang unseres Hausbergs «Brueder».

Wir bewirtschaften die Parzellen mit viel Handarbeit und dem Fokus auf Qualität statt Quantität. Dabei experimentieren wir auch ein wenig – immer mit dem Ziel, den grundlegenden Charakter eines Weines zu erhalten und zu verbessern, und gleichzeitig die Individualität des Jahrgangs zu betonen.

Um diese Idee im Keller fortzusetzen, lassen wir unsere Trauben bei Michael Angst vom Weingut Sonnenberg in Wil ZH nach unserer Philosophie zu echten Prototyp-Weinen vinifizieren. Weine für die Seele, den Gaumen und den Esprit.

Ehrlich.
Überraschend.

So richtig "lässige" Weine von hier eben.